Kenya Kieni AA

ケニア　キエニ　AA

原産国：ケニア

地域： ニエリ

生産者：ムガガ組合

品種：SL34, SL28,  Batian

精製方法：Washed

標高：1,700 ~ 1,800m

フレーバーノート:   Orange, Floral, red currant, malic, round , juicy

このファクトリーは1985年、ニエリの中心に位置するンディマイニ郊外にて稼働を開始しました。長年に渡り品質を第一としながらコーヒー生産を行っています。
完熟したチェリーだけを手摘みで収穫し、ファクトリーへ持ち込みます。ハンドソーティング後にパルピング、ミューシレージ除去には約一晩のドライファーメンテーションが採用されています。パーチメントは水洗い工程の後に、タンクの中でソーキングされます。乾燥には約2週間程度かけてゆっくりと水分値を落としています。