Yunnan Dehong Natural

雲南　デーホン　ナチュラル

原産国：China

地域：Dehong

農園：YUAN YI YUAN COFFEE FARM

品種：Catimor, Typica, Bourbon

精製方法：Natural

標高：1,450 ~ 1,550m

フレーバーノート: Peach, Whiskey, Plum, Floral, Almond

徳広地域は雲南省の北部に位置し、西側はミャンマーと接しているため、貿易昔からは頻繁に行われていました。

ミャンマーのコーヒー生産はまだそこまで盛んでいませんが、そのおかげで地力(土壌肥沃度)が高く、有機栽培に近い環境で栽培されたコーヒーノキがたっぷり栄養を吸収することができるため、コーヒーチェリーの品質は雲南の中でもハイランク。

そして今回のナチュラルは、実質はミャンマーでコーヒーを栽培している農家たちから収穫されたコーヒーチェリーを徳広のYUAN YI YUAN Coffee Farmに集め、精製処理されたロットです。また、ファーメンテーションも最小限に抑え、収穫直後にコーヒーチェリーを洗浄し、そのまま天日乾燥させた伝統的なナチュラル。