COFFEE COLLECTION2024 に先駆けて行われた、COFFEE COLLECTION DISCOVERにてNatural部門 準優勝に輝いた豆とこの展示会の為に選りすぐったColombia2種類を限定のギフトにいたしました!
【ギフト5種類】
①Ethiopia ALO berry (入賞豆) 70g / Colombia Terra Verde Geisha Washed 70g
②Ethiopia ALO berry (入賞豆) 70g / Colombia El Paraiso Double Fermentation Anaerobic 70g
③Ethiopia ALO berry (入賞豆) 70g / Kenya Kieni AA 70g
④Colombia Terra Verde Geisha Washed 70g / Kenya Kieni AA 70g
⑤Colombia El Paraiso Double Fermentation Anaerobic 70g / Kenya Kieni AA 70g
今回はCOLLECTION 受賞のお祝いを企画第一弾として、『送料無料』でご用意させて頂きます!!
クリスマスプレゼント、年末年始の集まりで特別なコーヒーなどご利用ください!!
*売り切れ次第の終了となりますのでお早めにご利用ください
この競技会に参加するにあたって、Naturalプロセスの中でも、クリーンカップなものを重視していました。加えて、コンプレックス、スイートネスの要素も必要だと考え、それらを兼ね備えた豆を探していた際に、「ALO Berry」はそんな素晴らしいコーヒーだと思いましたし、皆さんに楽しんでいただけると考えました。
エチオピア タミル・タデッッセ アロ・ベリー(74165) ナチュラル
原産国：エチオピア
地域： シダマ州 ベンサ・ボナ
生産者：タミル・タデッセ
品種：74165
精製方法：Natural
標高：2,380 - 2,480m
フレーバーノート: Chamomile, Jasmine, Winey, Pomelo, Lemony, Longaftertaste, complex
Underscreenは2021年にBensa Alo Villageで発見されたコーヒーで、スクリーンサイズ12とそのサイズが大きな特徴。
一般的にスクリーンサイズが小さいと、ピーベリーや未熟豆として考えられますが、「Alo Berry」のピーベリー含有量は10%以下で風味特性も複雑で非常にクオリティの高いコーヒーです。発見当初は、スクリーンサイズが小さい = immature(未熟豆)、つまりは欠点豆である一般的には考えられている為、COE (Cup of Excellence)への出品も規格外として認められませんでした。
「Alo Berry」は、74165という品種ですが、農園主のTamiruさんが所有する別の農園から穫れた同品種74165と比較すると、そのスクリーンサイズは14以上。
比較した農園はAlo Villageと数キロ程度の距離にあり、標高差も数十m程度とその条件はわずかのように見受けられます。しかし、このわずかなmicroclimate(微小気候)が大きな違いを生んだ要因ではないかと考えられています。
①コロンビア ウィラ テラ ヴェルデ ゲイシャ ウォッシュト
原産国：コロンビア
地域： ウイラ県ピタリート
生産者：15の小規模農家
品種：Geisha
精製方法：Washed
標高：1550-1900m
フレーバーノート: Jasmine, Ginger, Muscat, Pomelo, Lemony, clean-cup
②コロンビア エル・パライソ ダブルファーメンテーション アナエロビック
原産国：コロンビア
地域： カウカ県ピエンダモ地区
生産者：ディエゴ・サムエル・ベルムーデス
品種：Castillo
精製方法：Double Fermentation Anaerobic
標高：1,700m ~
フレーバーノート: Peach, Cherry, Lychee, Lemony, Floral, Red currant, Milky
③④⑤ ケニア キエニ AA
原産国：ケニア
地域： ニエリ
生産者：ムガガ組合
品種：SL34, SL28, Batian
精製方法：Washed
標高：1,700 ~ 1,800m
フレーバーノート: Orange, Floral, red currant, malic, round , juicy
